Kwiatostany truskawek są wierzchotkami osadzonymi na łodygach, w zależności od odmiany o różnej długości i sztywności. U odmiany Senga Sengana są ukryte w liściach, mogą wyrastać do poziomu liści jak u odmiany Dukat, lub też wyrastać ponad liście jak to ma miejsce u odmiany Redgauntlet. W kwiatostanie może znajdować się od 5 do 25 kwiatów, rozłożonych w kilku piętrach. Owoce z kwiatów pierwszego rzędu (największych i najwcześniej zakwitających) rozwijające się w dolnej części kwiatostanu są największe. Następnie zakwitają kwiaty z dalszych rzędów, co sprawia że dojrzewanie owoców rozłożone jest w czasie i trwa nawet do czterech tygodni.
Kwiat składa się z białych lub różowych płatków korony, zielonych działek kielicha oraz licznych słupków i pręcików na wypukłym dnie kwiatowym. Niektóre odmiany nie mają jednak pręcików. Przykładem takiej odmiany zwanej jednopłciową jest Malling Pandora. Wymaga ona zapylacza, którym jest Trada Vicoda. Jednak nawet dla odmian dwupłciowych (zapylanych własnym pyłkiem) korzystne jest zapylenie pyłkiem innej odmiany, albo przynajmniej pyłkiem innych roślin tej samej odmiany. Wskazane jest sadzenie plantacji roślin dwóch odmian równocześnie kwitnących. Odmianą, która sama wytwarza dużo pyłku i nie wymaga obecności innych pyłków do dobrego owocowania jest Senga Sengana. W zapyleniu kwiatów w warunkach polowych ma udział wiele różnych owadów a z nich najważniejsze są pszczoły pojawiające się wcześniej niż trzmiele. Do dobrego zapylenia kwiatu wymagane jest wielokrotne odwiedzenie kwiatu przez pszczołę tak, więc na 1ha plantacji potrzebujemy pszczół z 2 rodzin. Z niedostatecznie zapylonych kwiatów rozwijają się owoce drobne i zniekształcone.
Skuteczność zapylenia jest najlepsza w temperaturze 17oC i wilgotności względnej powietrza około 65%. Po zapyleniu rozrastające się dno kwiatowe tworzy tzw. owoc rzekomy z wykształcającymi się na powierzchni owocami właściwymi – orzeszkami z nasionami wewnątrz. Wielkość ich zależy od odmiany. Nasiona wytwarzające substancje wzrostowe powodują rozrost dna kwiatowego i tworzenie się owocu rzekomego. Im więcej jest owoców właściwych i im są one silniejsze, tym większe powstają owoce.
W naszym klimacie pąki kwiatostanowe z zaczątkami kwiatów tworzą się zwykle w drugiej połowie lata i na początku jesieni a zapewnienie optymalnych warunków, w tym czasie wpływa istotnie na wielkość plonu w roku następnym. Równie ważny jest termin sadzenia roślin i im jest on wcześniejszy tym rośliny wytworzą więcej zawiązków kwiatowych i tym lepiej będą owocować w następnym roku.